Menu:

Možnosti letního vaření

Horké letní počasí doslova vybízí všechny domácí kuchařinky k tomu, aby se daly do přípravy některého ze středomořských jídel, které jsou nejen jednoduché na přípravu, ale jsou také určeny pro líné a parné letní dny, během kterých každý z nás vyhledává spíše lehčí pokrmy. Možná právě těmto ženám a mužům, kteří vládnou domácím kuchyním, je určena stránka www.spanelskerecepty.cz, na které mohou najít řadu skvělých španělských receptů. Dost bylo v zimě delikátních omáček s knedlíky či klasického českého vepřového se zelím. Byť jsou to jídla opravdu skvostná, v létě je s klidným svědomím můžeme vynechat…

Do obliby přichází lehká letní jídla, ve kterých dominuje množství čerstvé nebo tepelně upravené zeleniny, ryby a lehčí bílá masa, nebo také třeba španělské olivy. Na řadu se dostávají letní těstovinové saláty a také čerstvé byliny, které nám konečně rostou na zahrádkách. Vyzkoušet se ale dá třeba také paella recept, pomocí kterého se můžeme zbavit přebývajících surovin ze zahrádek, jakými jsou papriky, rajčata, cukety a jiné druhy zeleniny. Kromě toho je paella poměrně snadná na přípravu, i když vyžaduje poměrně dlouhou dobu vaření, respektive dušení na speciální obrovské pánvi.

Léto přeje také oblíbeným grilovačkám, při kterých se popíjí vychlazené letní nápoje. I když nepočítáme pivo či víno, které se na takových domácích jídelních mini obřadech obvykle vyskytují, i tak je výběr dostatečný. Parné letní dny totiž vybízejí k výrobě tradiční španělské sangrie, lehkého alkoholického nápoje plného letního ovoce, anebo třeba vynikajících domácích limonád. Mnozí si již přivykli popíjet lehce štiplavou zázvorovou limonádu, nebo si osladit život domácí malinovkou s mátou či meduňkou. A co teprve bezinková limonáda z čerstvě natrhaných bezových květů?

I přesto, že nás horké letní dny na jednu stranu velmi unavují, na druhou stranu nám dopřávají nevítané gastronomické možnosti. Je tedy třeba chytit příležitost za pačesy a vyřádit se při vaření s dary našich zahrádek. V zimě nám pak totiž zbydou jen lahodné vzpomínky…

 

 

27. 06. 2016